第34章 米粉（2 / 3）
是故，靳宛打算先做点儿。等明天市集，她带一些到小镇卖，看看前景如何。
思索间，锅里的水烧开了。
靳宛舀一勺米浆，倒进蒸盖儿，铺平后上笼。爷爷把火烧得很旺，不多时，米浆就在沸水中一点点蒸熟。
院里原先晾晒的咸肉，早早地被收了起来，连竹杆都被擦得干干净净。靳宛把蒸熟的米皮刮下，放在亮堂的竹杆上晾，就回到厨房重复之前的工序。
当她来回走了五六趟，米皮也蒸了五六块，便琢磨着差不多够了。
于是告诉爷爷不必再添柴，取下已晾凉的第一块米皮，拿回厨房切成条。
见爷爷在一旁注视着她，靳宛笑盈盈地夹起一条，递到他面前。
“爷爷，尝尝？”
靳海自然不会拒绝，张嘴把米粉吸进去，嚼吧嚼吧就吞了。
仔细品味半天，他吃不出有什么味道，纳闷地道：“小宛，这东西没盐没油的，跟白饭有啥区别啊？”
靳宛神秘兮兮地笑了。
她把切好的米粉装进盘子，翘起唇说：“您就等着吧！晚上咱吃一顿好的。”
都快到傍晚了，章翠花跟靳永福还没来，亏得章翠花说要帮她的忙呢。
由于两人约好了，明儿一同到镇上去。章翠花不出现，靳宛不禁担心，明天她能否如约而至？
毕竟靳家村离小镇有一段距离，若是不找个伴儿，路上难免会感到乏味。
之后，等他们把院子的东西拾掇好，天也大黑了。
“看样子，婶儿应该是被什么事给绊住了。”章翠花终究没来，靳宛叹息一声说。
大个子看了她一眼。
不知心里是怎么想的，他忽然不假思索地道：“明日她不来，我陪你到镇上。”
闻言，靳宛有些意外。
且不说大个子，是如何得知她和章翠花的约定；光是大个子会说出这般体贴的话，就足够靳宛大吃一惊了。
大个子没做解释，把磨盘、舂米桶、舂米杵等物抱到柴房放置。
靳宛想不通原因，索性不想了，耸耸肩去做晚饭。今晚她准备做炒粉，其中肉跟野菜，都是必不可少的。
腌好的肉就挂在柴房，正好大个子在里头，于是靳宛大声道：“挑一块肥瘦相间的肉，拿到厨房给我。”
在缺乏调味料的前提下，想做出美味可口的炒米粉，除了得有一手好厨艺，充足的耐心也是免不了的。
靳宛先是将大个子拿来的肉洗净，切成合适的小块；再把姜切片，红糖切小粒。
灶里燃着大火，锅里烧着沸水。把肉倒水里，用勺子搅拌几下，撇去油水面上的浮沫，再加几片紫苏叶去腥。
把焯水后的肉捞出，装盘备用。
旁边的灶也开始生火，大炒锅用水稍微一洗，等锅热了倒入少量的油。
靳海专门给靳宛打下手，听她说炒肉要用小火，便少添些柴。 ↑返回顶部↑
思索间，锅里的水烧开了。
靳宛舀一勺米浆，倒进蒸盖儿，铺平后上笼。爷爷把火烧得很旺，不多时，米浆就在沸水中一点点蒸熟。
院里原先晾晒的咸肉，早早地被收了起来，连竹杆都被擦得干干净净。靳宛把蒸熟的米皮刮下，放在亮堂的竹杆上晾，就回到厨房重复之前的工序。
当她来回走了五六趟，米皮也蒸了五六块，便琢磨着差不多够了。
于是告诉爷爷不必再添柴，取下已晾凉的第一块米皮，拿回厨房切成条。
见爷爷在一旁注视着她，靳宛笑盈盈地夹起一条，递到他面前。
“爷爷，尝尝？”
靳海自然不会拒绝，张嘴把米粉吸进去，嚼吧嚼吧就吞了。
仔细品味半天，他吃不出有什么味道，纳闷地道：“小宛，这东西没盐没油的，跟白饭有啥区别啊？”
靳宛神秘兮兮地笑了。
她把切好的米粉装进盘子，翘起唇说：“您就等着吧！晚上咱吃一顿好的。”
都快到傍晚了，章翠花跟靳永福还没来，亏得章翠花说要帮她的忙呢。
由于两人约好了，明儿一同到镇上去。章翠花不出现，靳宛不禁担心，明天她能否如约而至？
毕竟靳家村离小镇有一段距离，若是不找个伴儿，路上难免会感到乏味。
之后，等他们把院子的东西拾掇好，天也大黑了。
“看样子，婶儿应该是被什么事给绊住了。”章翠花终究没来，靳宛叹息一声说。
大个子看了她一眼。
不知心里是怎么想的，他忽然不假思索地道：“明日她不来，我陪你到镇上。”
闻言，靳宛有些意外。
且不说大个子，是如何得知她和章翠花的约定；光是大个子会说出这般体贴的话，就足够靳宛大吃一惊了。
大个子没做解释，把磨盘、舂米桶、舂米杵等物抱到柴房放置。
靳宛想不通原因，索性不想了，耸耸肩去做晚饭。今晚她准备做炒粉，其中肉跟野菜，都是必不可少的。
腌好的肉就挂在柴房，正好大个子在里头，于是靳宛大声道：“挑一块肥瘦相间的肉，拿到厨房给我。”
在缺乏调味料的前提下，想做出美味可口的炒米粉，除了得有一手好厨艺，充足的耐心也是免不了的。
靳宛先是将大个子拿来的肉洗净，切成合适的小块；再把姜切片，红糖切小粒。
灶里燃着大火，锅里烧着沸水。把肉倒水里，用勺子搅拌几下，撇去油水面上的浮沫，再加几片紫苏叶去腥。
把焯水后的肉捞出，装盘备用。
旁边的灶也开始生火，大炒锅用水稍微一洗，等锅热了倒入少量的油。
靳海专门给靳宛打下手，听她说炒肉要用小火，便少添些柴。 ↑返回顶部↑