从摊煎饼开始当厨神 第61节（2 / 4）
简雨晴叮嘱简云起：“待会我回来以后，你宁可动作慢一些也不要着急，知道了吗？”
简云起点点头。
红烧茄子和油渣菘菜都是不能焖的菜色，否则都会影响到他们的口感。
而比昨日翻了一倍有余的订单，意味着简雨晴回家赶制的时间也必须提前！
简娘子担忧地看看儿子。
在这段时间内，千层饼和葱油饼的制作都得归简云起一人操作——光是想想，简娘子都捏了一把汗，忍不住着急：“我的儿，你真的可以吗？”
简云起：“我可以的。”
反而轮到简雨晴安慰简娘子：“按着这两天的速度，到时候葱油饼应该卖得差不多了……阿弟也做过许多次千层饼，只要冷静慢慢来，肯定没问题的。”
几人相互打气好，简岚也拖着鞋出来了。她早起的第一句话是：“阿姐，今儿个我们吃什么早食啊。”
这么一提，大家也饿了。
简雨晴笑了笑：“今儿个还是索饼——不过是葱油拌索饼。”
葱油拌索饼？
又是几人从未听说过的吃食。
简娘子、简云起和简岚脸上都带着好奇，瞧着简雨晴先热了锅子，而后往里倒入一整壶的清酱，而后往里放入几片香料、虾米，最后有用盐和赤糖调了调味。
说是葱油，怎么开始配酱汁了？
还未等几人说出心里的疑问，便见简雨晴又拿出摆在竹篮里的大葱和小葱。
稍稍洗净，甩去残余的水分。
简雨晴去掉大葱和小葱的根部，把两者切成半指长的葱段待用。
再来热锅烧油。
待油温略起时，简雨晴先放入大葱油炸。
木筷在锅内轻轻搅动。
随着葱香味浓郁，待大葱葱白的部分渐渐泛黄时用笊篱捞起，放在一旁待用。
紧接着，简雨晴又将小葱投入。
同样也是等小葱颜色开始发黄以后，把葱段捞出待用。
此时，灶房里充斥着浓烈的葱香味。简娘子、简云起和简岚的目光禁不住被吸引过去，他们齐齐咽了下口水，又再次努力将视线转向简雨晴。
炸完葱段，酱汁也熬好了。
简雨晴将酱汁离了火，又煮开水把索饼放了下去。
面条煮至浮起，再用凉水冲一冲，最后再往热水里晃一晃。
这般煮出来的面条越发劲道。
简雨晴把面捞出搁在小碗里，再每碗来上一勺酱汁，一勺葱油。 ↑返回顶部↑
简云起点点头。
红烧茄子和油渣菘菜都是不能焖的菜色，否则都会影响到他们的口感。
而比昨日翻了一倍有余的订单，意味着简雨晴回家赶制的时间也必须提前！
简娘子担忧地看看儿子。
在这段时间内，千层饼和葱油饼的制作都得归简云起一人操作——光是想想，简娘子都捏了一把汗，忍不住着急：“我的儿，你真的可以吗？”
简云起：“我可以的。”
反而轮到简雨晴安慰简娘子：“按着这两天的速度，到时候葱油饼应该卖得差不多了……阿弟也做过许多次千层饼，只要冷静慢慢来，肯定没问题的。”
几人相互打气好，简岚也拖着鞋出来了。她早起的第一句话是：“阿姐，今儿个我们吃什么早食啊。”
这么一提，大家也饿了。
简雨晴笑了笑：“今儿个还是索饼——不过是葱油拌索饼。”
葱油拌索饼？
又是几人从未听说过的吃食。
简娘子、简云起和简岚脸上都带着好奇，瞧着简雨晴先热了锅子，而后往里倒入一整壶的清酱，而后往里放入几片香料、虾米，最后有用盐和赤糖调了调味。
说是葱油，怎么开始配酱汁了？
还未等几人说出心里的疑问，便见简雨晴又拿出摆在竹篮里的大葱和小葱。
稍稍洗净，甩去残余的水分。
简雨晴去掉大葱和小葱的根部，把两者切成半指长的葱段待用。
再来热锅烧油。
待油温略起时，简雨晴先放入大葱油炸。
木筷在锅内轻轻搅动。
随着葱香味浓郁，待大葱葱白的部分渐渐泛黄时用笊篱捞起，放在一旁待用。
紧接着，简雨晴又将小葱投入。
同样也是等小葱颜色开始发黄以后，把葱段捞出待用。
此时，灶房里充斥着浓烈的葱香味。简娘子、简云起和简岚的目光禁不住被吸引过去，他们齐齐咽了下口水，又再次努力将视线转向简雨晴。
炸完葱段，酱汁也熬好了。
简雨晴将酱汁离了火，又煮开水把索饼放了下去。
面条煮至浮起，再用凉水冲一冲，最后再往热水里晃一晃。
这般煮出来的面条越发劲道。
简雨晴把面捞出搁在小碗里，再每碗来上一勺酱汁，一勺葱油。 ↑返回顶部↑