第五十七章：龙木寨匪（1 / 3）
“姑娘，您点的醉香鸡。”
“你怎么看出来我是姑娘的！？”傅兰絮诧异的问道。
“小的又不瞎，虽然您这一身都是男人装束。但您就是个姑娘啊……”
原来小说里和电视剧里都是骗人的，随便穿个男装就能让人把性别搞错什么的根本不存在！
傅兰絮闭着眼睛嚼着口中的“醉香鸡”。
这里的醉香鸡比王府里林氏做的还要好吃几倍，令傅兰絮回味无穷。
傅兰絮把小二叫到了跟前，耳语了几句，又递了一两银子给他。小二立马喜笑颜开的离开了。
过了会儿小二回来，请傅兰絮进了后厨。
大厨答应了傅兰絮的请求，当然是见到银子，而且答应绝对不会去别的地方开店之后才答应的。
大厨教了诀窍，傅兰絮才知道，原来做这道菜的时候，有一道程序，是谁人都不知道的。
这道醉香鸡，最为人称赞的便是其中的“醉”之味道，普通人的做法，是把鸡肉提前泡在酒水中腌制。
然后正常的蒸煮，鸡肉熟了之后取出，再单独制作浓汁浇在上面。
而这位大厨则独树一帜，为了让每一寸鸡肉都能吃起来又“醉”又“香”，他特意在整鸡之上钻了许多小孔。
用一个顶上满是筛眼的小型容器，根据客人的喜好装些葡萄美酒，抑或是郎官清。塞进掏空的鸡肚，然后入锅蒸。
鸡肉慢慢蒸熟的同时，酒也会被热力蒸发，酒气充盈整个鸡肚，从鸡身上事先插好的小孔逸散出来。
在这个过程中，酒气充分的被每一寸鸡肉吸收，比单纯的泡在就水中腌制，酒味更醇更深入。
最后浇汁儿的时候，也因为鸡身上有许多小洞能使得浓汁能更深入鸡身。
这种做法，最为麻烦的就是在鸡身上扎小洞，既要让人看不出来，又要扎的尽量密集。也正是因为做起来这么细致，才能有这么美妙的味道。
（以上做法纯属虚构，如果哪位读者愿意也可以尝试。理论上我觉得还是可行的）
方法简单，但是做起来就比较难了。傅兰絮学这道菜，足足用了大半天的时间，经过十几次的失败之后，终于成功的做出来一盘。
“小二，和我一起把一上午做的这些菜都免费送给外面的客人品尝吧！我付钱！”
太白楼总计两层，第一层是大堂，第二层是十间大小各异的包厢。
在一间包厢里，正坐着三个神色凶悍的男子。
“你们是怎么弄的！？一个轻功盖世，一个武艺无双，让你们两个去抓个人都抓不回来？”一个稍微年长的男子低声训斥道。
“这个真不怨我们，昨天有个同行来捣乱！”一个年轻点儿的半躺在椅子上，嘴里衔了根草，挠着痒痒说道。
“同行？”年长男子知道他平时不怎么正经，对他说的话心有怀疑，转头看向另外一个年轻人：“孙哲，怎么回事？”
“嗯，有个同行来捣乱~”孙哲端正的坐着，怀里却搂着一根手腕粗的铁棍来回擦拭着，他把刚才年轻人的话又重复了一遍。
年长男子脸涨成了猪肝色：“好好说！”
“就是昨天进入王府的不光是我们两个，还有第三个黑衣人。我们两个本来就是分头行动的，结果那个黑衣人跳出来之后，我们都错认成了对方。然后我看那黑衣人被围，出手帮了一把，没想到却帮错了人。那人也是冲着王府的王妃来的，走的时候还把王妃给掳走了。”
“什么？”年长男子一脸愕然：“她被人掳走了？” ↑返回顶部↑
“你怎么看出来我是姑娘的！？”傅兰絮诧异的问道。
“小的又不瞎，虽然您这一身都是男人装束。但您就是个姑娘啊……”
原来小说里和电视剧里都是骗人的，随便穿个男装就能让人把性别搞错什么的根本不存在！
傅兰絮闭着眼睛嚼着口中的“醉香鸡”。
这里的醉香鸡比王府里林氏做的还要好吃几倍，令傅兰絮回味无穷。
傅兰絮把小二叫到了跟前，耳语了几句，又递了一两银子给他。小二立马喜笑颜开的离开了。
过了会儿小二回来，请傅兰絮进了后厨。
大厨答应了傅兰絮的请求，当然是见到银子，而且答应绝对不会去别的地方开店之后才答应的。
大厨教了诀窍，傅兰絮才知道，原来做这道菜的时候，有一道程序，是谁人都不知道的。
这道醉香鸡，最为人称赞的便是其中的“醉”之味道，普通人的做法，是把鸡肉提前泡在酒水中腌制。
然后正常的蒸煮，鸡肉熟了之后取出，再单独制作浓汁浇在上面。
而这位大厨则独树一帜，为了让每一寸鸡肉都能吃起来又“醉”又“香”，他特意在整鸡之上钻了许多小孔。
用一个顶上满是筛眼的小型容器，根据客人的喜好装些葡萄美酒，抑或是郎官清。塞进掏空的鸡肚，然后入锅蒸。
鸡肉慢慢蒸熟的同时，酒也会被热力蒸发，酒气充盈整个鸡肚，从鸡身上事先插好的小孔逸散出来。
在这个过程中，酒气充分的被每一寸鸡肉吸收，比单纯的泡在就水中腌制，酒味更醇更深入。
最后浇汁儿的时候，也因为鸡身上有许多小洞能使得浓汁能更深入鸡身。
这种做法，最为麻烦的就是在鸡身上扎小洞，既要让人看不出来，又要扎的尽量密集。也正是因为做起来这么细致，才能有这么美妙的味道。
（以上做法纯属虚构，如果哪位读者愿意也可以尝试。理论上我觉得还是可行的）
方法简单，但是做起来就比较难了。傅兰絮学这道菜，足足用了大半天的时间，经过十几次的失败之后，终于成功的做出来一盘。
“小二，和我一起把一上午做的这些菜都免费送给外面的客人品尝吧！我付钱！”
太白楼总计两层，第一层是大堂，第二层是十间大小各异的包厢。
在一间包厢里，正坐着三个神色凶悍的男子。
“你们是怎么弄的！？一个轻功盖世，一个武艺无双，让你们两个去抓个人都抓不回来？”一个稍微年长的男子低声训斥道。
“这个真不怨我们，昨天有个同行来捣乱！”一个年轻点儿的半躺在椅子上，嘴里衔了根草，挠着痒痒说道。
“同行？”年长男子知道他平时不怎么正经，对他说的话心有怀疑，转头看向另外一个年轻人：“孙哲，怎么回事？”
“嗯，有个同行来捣乱~”孙哲端正的坐着，怀里却搂着一根手腕粗的铁棍来回擦拭着，他把刚才年轻人的话又重复了一遍。
年长男子脸涨成了猪肝色：“好好说！”
“就是昨天进入王府的不光是我们两个，还有第三个黑衣人。我们两个本来就是分头行动的，结果那个黑衣人跳出来之后，我们都错认成了对方。然后我看那黑衣人被围，出手帮了一把，没想到却帮错了人。那人也是冲着王府的王妃来的，走的时候还把王妃给掳走了。”
“什么？”年长男子一脸愕然：“她被人掳走了？” ↑返回顶部↑