第350章 蓝点马鲛鱼（2 / 3）
“快去拿渔网来！”
傅父刚喊完，傅庭礼那边早就已经在第一时间抛网了。
傅二伯反应慢一点，不过也已经在抛网了！
白伊瑶大声喊着，其他几条船也是听到了，纷纷开始抛网。
不得不说，这年代的资源真的是很丰富，尤其是来了外海，更是随随便便就碰到了鱼群。
有句俗语，鲳鱼嘴，马鲛尾。
虽说是长辈善意的谎言，想把最好的留给小辈，但是从中也能知道，马鲛鱼早就已经上了平民百姓的餐桌。
马鲛鱼也被称为鲅鱼，市场上常见的有蓝点马鲛，康氏马鲛，斑点马鲛……
作为鱼中的贵族，民间流传着，
山上鹧鸪獐，海里马鲛鲳，足以说明它的好吃程度。
之前白伊瑶他们遇到过康氏马鲛，这次的是蓝点马鲛鱼。
不过白伊瑶倒是有点疑惑，一般在北方的比较多，在他们这边更多的是康氏马鲛。
蓝点马鲛鱼它属于鲭科，马鲛属。
身体呈纺锤形，流线型，游泳速度快。
体背侧呈蓝绿色或灰蓝色，腹部银白色。
身体两侧有多列明显的深蓝色或黑色圆形斑点，“蓝点马鲛”的名字正来源于此。
口大，牙齿锋利。
它属于暖水性中上层洄游鱼类，春夏季节会游向近海生殖和索饵。
性情凶猛，以小鱼（如鳀鱼、玉筋鱼）为食。
它的肉质紧实、肥厚、有弹性，味道鲜美，但略带腥味。
刺少，主要是一根主刺和大刺，非常适合食用，尤其是给孩子和老人。
富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸（如dha和epa）、维生素和矿物质。
是华国和东亚地区重要的经济鱼类，产量高。
是制作鱼馅、鱼丸、熏鱼、罐头的优质原料。
经典烹饪方法（尤其在中国北方）
蓝点马鲛鱼（鲅鱼）的吃法非常多样：
鲅鱼饺子/包子：这是最著名的吃法！将鱼肉剁成泥，加入韭菜、猪肉、花椒水等调馅，鲜美无比。
家常烧/红烧鲅鱼：将鱼切段，用葱姜蒜、酱油、料酒等烧制，入味下饭。
熏鲅鱼，经过腌制和熏制，口感紧实，风味独特，是经典冷盘。
香煎/干煎鲅鱼，用盐腌制后，煎至两面金黄，外酥里嫩。 ↑返回顶部↑
傅父刚喊完，傅庭礼那边早就已经在第一时间抛网了。
傅二伯反应慢一点，不过也已经在抛网了！
白伊瑶大声喊着，其他几条船也是听到了，纷纷开始抛网。
不得不说，这年代的资源真的是很丰富，尤其是来了外海，更是随随便便就碰到了鱼群。
有句俗语，鲳鱼嘴，马鲛尾。
虽说是长辈善意的谎言，想把最好的留给小辈，但是从中也能知道，马鲛鱼早就已经上了平民百姓的餐桌。
马鲛鱼也被称为鲅鱼，市场上常见的有蓝点马鲛，康氏马鲛，斑点马鲛……
作为鱼中的贵族，民间流传着，
山上鹧鸪獐，海里马鲛鲳，足以说明它的好吃程度。
之前白伊瑶他们遇到过康氏马鲛，这次的是蓝点马鲛鱼。
不过白伊瑶倒是有点疑惑，一般在北方的比较多，在他们这边更多的是康氏马鲛。
蓝点马鲛鱼它属于鲭科，马鲛属。
身体呈纺锤形，流线型，游泳速度快。
体背侧呈蓝绿色或灰蓝色，腹部银白色。
身体两侧有多列明显的深蓝色或黑色圆形斑点，“蓝点马鲛”的名字正来源于此。
口大，牙齿锋利。
它属于暖水性中上层洄游鱼类，春夏季节会游向近海生殖和索饵。
性情凶猛，以小鱼（如鳀鱼、玉筋鱼）为食。
它的肉质紧实、肥厚、有弹性，味道鲜美，但略带腥味。
刺少，主要是一根主刺和大刺，非常适合食用，尤其是给孩子和老人。
富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸（如dha和epa）、维生素和矿物质。
是华国和东亚地区重要的经济鱼类，产量高。
是制作鱼馅、鱼丸、熏鱼、罐头的优质原料。
经典烹饪方法（尤其在中国北方）
蓝点马鲛鱼（鲅鱼）的吃法非常多样：
鲅鱼饺子/包子：这是最著名的吃法！将鱼肉剁成泥，加入韭菜、猪肉、花椒水等调馅，鲜美无比。
家常烧/红烧鲅鱼：将鱼切段，用葱姜蒜、酱油、料酒等烧制，入味下饭。
熏鲅鱼，经过腌制和熏制，口感紧实，风味独特，是经典冷盘。
香煎/干煎鲅鱼，用盐腌制后，煎至两面金黄，外酥里嫩。 ↑返回顶部↑