第101章 醪糟米酒，分银上妆 将糯米（1 / 7）
第101章 醪糟米酒，分银上妆 将糯米
将糯米煮熟, 封好口，静置在温暖处任其发酵。
待时间成熟，发酵到位, 便能渗出液体。
其液体带着淡淡的酒气和浓郁的米甜，也就是所谓的“米酒”，又称“甜酒”。
醪糟多用于孕产妇补身子时加红糖、卧鸡蛋。
再者就是在中间摁个小洞, 取最澄澈的酒水，佐以柑橘片、枸杞、红枣、□□糖，在小火上慢慢炖煮熬开。
是冬日里难得的暖身饮品！
摆好酒碗, 将酒舀进粗瓷碗里。
酒色是淡淡的琥珀, 柑橘片沉沉浮浮, 红枣吸饱了汤汁，鼓胀得发亮。
江宛低头凑近，鼻尖先触到一层蒸腾的水汽，柑橘的清甜混着糯米的微酸, 开胃又解腻。
她端起来抿了一口。
入口甜多酸少，不辣喉咙。
□□糖的甜润先铺满舌面, 紧接着醪糟发酵时产生的米酸味涌上来。
枸杞被煮得软烂，吃起来没什么味道。
但最妙的还是那柑橘片, 薄薄的, 被热酒烫出芳香，沁人心脾。
小禾说得没错, 的确好喝。
江宛起初是捧着碗慢慢啜的，那酒水看着清透, 入口也不觉得烈，可咽下去的瞬间，一线温热从喉咙直直坠到胃里, 像有人在她体内点了一簇小小的火苗。
她低头又喝了两口，小腹处的火苗便渐渐旺了，暖意从胃腹向四肢百骸漫开，先是指尖，再是小臂，最后连耳根都烫起来。
她放下碗，不自觉地吁了口气，连呼出的白雾里都带着醪糟的甜香。
“娘，我想再来一碗。”她把碗推过去，声音比方才大了些。
“你可别喝上了头。”余氏笑着又给她添满，柑橘片比前头多放了两片。
江宛这回喝得急了，咕咚咕咚几大口灌下去，热流顺着脖颈淌进衣领里，后背竟隐隐沁出薄汗。
身子是暖呼呼的，头脑却轻了，像被那热气托着往上浮。
对面的周祥贵嘴巴动了动，像是在说什么，她没听清。
晃了晃头，江宛再次夹起一筷子羊肉片，放进铜锅里滚了滚……
锅里添了两回汤，配菜也换了几轮。
先是萝卜白菜，后来又下了豆腐和豆皮。
豆皮是隔壁豆腐送来的手工货，豆香浓郁，切成一指宽，在汤里煮得软了，吸饱了肉味，跟挑面条似的，一筷子就挑了起来。
一口肉，一口酒。
江宛肉吃得多，酒也喝得不少。 ↑返回顶部↑
将糯米煮熟, 封好口，静置在温暖处任其发酵。
待时间成熟，发酵到位, 便能渗出液体。
其液体带着淡淡的酒气和浓郁的米甜，也就是所谓的“米酒”，又称“甜酒”。
醪糟多用于孕产妇补身子时加红糖、卧鸡蛋。
再者就是在中间摁个小洞, 取最澄澈的酒水，佐以柑橘片、枸杞、红枣、□□糖，在小火上慢慢炖煮熬开。
是冬日里难得的暖身饮品！
摆好酒碗, 将酒舀进粗瓷碗里。
酒色是淡淡的琥珀, 柑橘片沉沉浮浮, 红枣吸饱了汤汁，鼓胀得发亮。
江宛低头凑近，鼻尖先触到一层蒸腾的水汽，柑橘的清甜混着糯米的微酸, 开胃又解腻。
她端起来抿了一口。
入口甜多酸少，不辣喉咙。
□□糖的甜润先铺满舌面, 紧接着醪糟发酵时产生的米酸味涌上来。
枸杞被煮得软烂，吃起来没什么味道。
但最妙的还是那柑橘片, 薄薄的, 被热酒烫出芳香，沁人心脾。
小禾说得没错, 的确好喝。
江宛起初是捧着碗慢慢啜的，那酒水看着清透, 入口也不觉得烈，可咽下去的瞬间，一线温热从喉咙直直坠到胃里, 像有人在她体内点了一簇小小的火苗。
她低头又喝了两口，小腹处的火苗便渐渐旺了，暖意从胃腹向四肢百骸漫开，先是指尖，再是小臂，最后连耳根都烫起来。
她放下碗，不自觉地吁了口气，连呼出的白雾里都带着醪糟的甜香。
“娘，我想再来一碗。”她把碗推过去，声音比方才大了些。
“你可别喝上了头。”余氏笑着又给她添满，柑橘片比前头多放了两片。
江宛这回喝得急了，咕咚咕咚几大口灌下去，热流顺着脖颈淌进衣领里，后背竟隐隐沁出薄汗。
身子是暖呼呼的，头脑却轻了，像被那热气托着往上浮。
对面的周祥贵嘴巴动了动，像是在说什么，她没听清。
晃了晃头，江宛再次夹起一筷子羊肉片，放进铜锅里滚了滚……
锅里添了两回汤，配菜也换了几轮。
先是萝卜白菜，后来又下了豆腐和豆皮。
豆皮是隔壁豆腐送来的手工货，豆香浓郁，切成一指宽，在汤里煮得软了，吸饱了肉味，跟挑面条似的，一筷子就挑了起来。
一口肉，一口酒。
江宛肉吃得多，酒也喝得不少。 ↑返回顶部↑