第24章（5 / 7）
他伸手从沈风禾手里接过处理好的鸡，浸入温热的水中烫了烫，而后顺着鸡毛生长的方向，一把一把往下捋。
拔毛的同时，他还不忘把品相好的拣出来，递给庞录事：“庞老，这几根鸡毛又长又顺，给您孙女留着。”
庞录事乐呵呵地接了，继续蹲在一旁拾掇。
沈风禾则取来新鲜的芋头，洗净后削去外皮，切成大小均匀的滚刀块。
几个厨役来回配合，将处理干净的鸡剁成块，用酒和盐抓匀，腌制片刻。
沈风禾开灶起火，待油热后，下入姜片、蒜瓣煸炒。将腌制好的鸡块倒入锅中，鸡块在热油中渐渐变色，煎出的鸡油让锅里的香气更盛。
鸡块炒至表面微焦，加豆酱，让每块鸡肉都裹上醇厚的酱汁。此刻倒入足量的清水没过鸡块，大火烧开，将泡好的芋头块倒入锅中。
盖上锅盖，小火慢炖。
锅里的汤汁咕嘟咕嘟冒泡，鸡肉的鲜香和芋头的清甜渐渐融合，透过锅盖的缝隙漫出来。
吴鱼在一旁守着灶火，时不时掀开锅盖搅一搅，“陈厨不在的日子，真是太美好了。”
陈厨告假回乡半月，临走前特意叮嘱厨役们好好晒他的霉火腿，待他回来要细细检查。
他本与沈风禾比在兴头上，奈何家中实在催得急，上了驴车后，盯着沈风禾的眼神还能拉出丝来。
不甘心的丝儿。
待他回归！
汤汁在久炖收至浓稠，芋头炖得软糯入味，用筷子一戳便能穿透。
沈风禾便撒入一把葱段，翻炒两下提香。
她将炖好的芋儿鸡盛入一个大盆中，红亮的鸡块裹挟着绵密的芋头，汤汁浓稠，热气腾腾，香气扑鼻。
最先动手的是几个年轻吏员，眼尖得很，筷子一伸就精准夹了块带骨的鸡腿肉。
入口先是酱汁的鲜咸，而后是鸡肉的嫩。
鸡肉炖得恰到好处，轻轻一抿，肉就从骨头上脱落，半点不柴，满口生香。
自也有会吃的，夹了块芋头，刚咬一口就眯起了眼。
芋头吸饱了鸡汤和酱汁，软糯得几乎不用嚼，绵密的口感里尽是鸡肉的鲜，在舌尖散开。
这芋头是精髓，比肉鲜三分。
庞录事慢悠悠夹了块鸡胸肉，吃得津津有味。
鸡肉炖得软烂，酱汁配着饭，他扒拉着碗，又是三碗起步。
孙评事也吃得悠然自然。
他看着沈风禾忙碌的身影，鼓起勇气端碗上前，“沈娘子，你......你平日可有什么喜欢的东西？”
角落里的陆瑾正低头吃饭，听了这话，缓缓抬起头。
沈风禾擦擦手，“那可多了，说不清。好吃的吃食，新奇的玩意儿，我都挺喜欢的。”
孙评事脸上一喜，连忙从怀里掏出一个用油纸包着的东西。 ↑返回顶部↑
拔毛的同时，他还不忘把品相好的拣出来，递给庞录事：“庞老，这几根鸡毛又长又顺，给您孙女留着。”
庞录事乐呵呵地接了，继续蹲在一旁拾掇。
沈风禾则取来新鲜的芋头，洗净后削去外皮，切成大小均匀的滚刀块。
几个厨役来回配合，将处理干净的鸡剁成块，用酒和盐抓匀，腌制片刻。
沈风禾开灶起火，待油热后，下入姜片、蒜瓣煸炒。将腌制好的鸡块倒入锅中，鸡块在热油中渐渐变色，煎出的鸡油让锅里的香气更盛。
鸡块炒至表面微焦，加豆酱，让每块鸡肉都裹上醇厚的酱汁。此刻倒入足量的清水没过鸡块，大火烧开，将泡好的芋头块倒入锅中。
盖上锅盖，小火慢炖。
锅里的汤汁咕嘟咕嘟冒泡，鸡肉的鲜香和芋头的清甜渐渐融合，透过锅盖的缝隙漫出来。
吴鱼在一旁守着灶火，时不时掀开锅盖搅一搅，“陈厨不在的日子，真是太美好了。”
陈厨告假回乡半月，临走前特意叮嘱厨役们好好晒他的霉火腿，待他回来要细细检查。
他本与沈风禾比在兴头上，奈何家中实在催得急，上了驴车后，盯着沈风禾的眼神还能拉出丝来。
不甘心的丝儿。
待他回归！
汤汁在久炖收至浓稠，芋头炖得软糯入味，用筷子一戳便能穿透。
沈风禾便撒入一把葱段，翻炒两下提香。
她将炖好的芋儿鸡盛入一个大盆中，红亮的鸡块裹挟着绵密的芋头，汤汁浓稠，热气腾腾，香气扑鼻。
最先动手的是几个年轻吏员，眼尖得很，筷子一伸就精准夹了块带骨的鸡腿肉。
入口先是酱汁的鲜咸，而后是鸡肉的嫩。
鸡肉炖得恰到好处，轻轻一抿，肉就从骨头上脱落，半点不柴，满口生香。
自也有会吃的，夹了块芋头，刚咬一口就眯起了眼。
芋头吸饱了鸡汤和酱汁，软糯得几乎不用嚼，绵密的口感里尽是鸡肉的鲜，在舌尖散开。
这芋头是精髓，比肉鲜三分。
庞录事慢悠悠夹了块鸡胸肉，吃得津津有味。
鸡肉炖得软烂，酱汁配着饭，他扒拉着碗，又是三碗起步。
孙评事也吃得悠然自然。
他看着沈风禾忙碌的身影，鼓起勇气端碗上前，“沈娘子，你......你平日可有什么喜欢的东西？”
角落里的陆瑾正低头吃饭，听了这话，缓缓抬起头。
沈风禾擦擦手，“那可多了，说不清。好吃的吃食，新奇的玩意儿，我都挺喜欢的。”
孙评事脸上一喜，连忙从怀里掏出一个用油纸包着的东西。 ↑返回顶部↑